Pour les franchisés de restauration rapide multi-sites
Une première lecture demande, stock, effectifs en 30 jours
Praedixa relie vos caisses, plannings, apps de livraison, promotions, signaux stock et terrain pour anticiper les volumes à venir, projeter les besoins d’effectifs, repérer les tensions stock et voir quels restaurants vont passer sous tension, restaurant par restaurant.
Lecture seule au démarrage. NDA possible dès le premier échange.
Signaux relus
Décideurs du réseau
Les fonctions qui arbitrent demande, stock et effectifs au niveau réseau.
Engagements
Gâchis matière, inflation des achats, compression des marges — trois lignes qui convergent vers un seul point aveugle : la prévision.
Sur-production et sur-commande : chaque rush sur-estimé remplit les frigos, chaque rush sous-estimé se compense en urgence. La matière paye deux fois.
ADEME · Bilan gaspillage alimentaire
L'IPAA restauration a grimpé presque deux fois plus vite que les tickets moyens depuis 2022. Chaque commande négociée en réaction coûte plus cher qu'une commande anticipée.
INSEE · IPAA restauration
Les réseaux multi-sites absorbent l'écart via les heures sup, les ruptures, les renforts d'urgence. Le P&L encaisse en silence, le turnover encaisse en bruit.
GNI France · Baromètre restauration 2024
±40 %
Écart semaine sur semaine
5 j
Retard moyen de lecture siège
×3
Coût d'un rush compensé en urgence
7,4 k€
Coût hebdo moyen des rattrapages
De la lecture du signal jusqu'à la preuve du résultat, un seul rythme opérationnel — pour que chaque décision soit défendable avant, pendant et après le rush.
Caisses, planning, livraison, météo, promos : Praedixa agrège les signaux du réseau et publie une prévision de demande par site, jour par jour, jusqu'à deux semaines en avance.
Chaque prévision se traduit en scénarios matière, stock et effectifs. Le siège voit le coût, la couverture et le risque à côté l'un de l'autre, pas en silos.
Renfort +2 équipiers
€ +320
Heures sup internes
€ +520
Préparation anticipée
€ +180
Quand l'arbitrage tombe, Praedixa enregistre l'acteur, l'heure, le scénario retenu et le contexte chiffré. Chaque geste devient une ligne du journal de décisions.
Marie L. · Ops France
09 avr. 2026 · 14:42
Valide scénario C pour Vendredi 17
Sept jours plus tard, Praedixa rapproche la décision signée du résultat servi : écart de prévision, économie réalisée, rush évité. La boucle se ferme avant le prochain arbitrage.
La boucle se referme
Chaque preuve alimente la prochaine anticipation.
La preuve n'attend pas la fin du trimestre. Chaque geste est confronté au résultat servi sous sept jours.
Avant vs après Praedixa — réseau QSR 40 sites
Retour investi après 90 jours d'opération en réseau
On a arrêté de débattre sur la météo. Le journal de décisions montre qui a dit quoi, quand, et ce que ça a coûté.
Directeur Ops
Réseau QSR, 40 sites
Matière achetée non servie — mesure mensuelle
Lead time moyen entre signal et décision validée
Déployé sur des réseaux multi-sites en France
Restauration commerciale multi-sites — indépendante ou sous enseigne. Praedixa s'adapte à la structure de décision sans réécrire votre stack.
Vos chefs négocient la matière, vos managers calent les plannings, votre siège absorbe les écarts. Praedixa rend chaque arbitrage défendable sans casser votre autonomie opérationnelle.
Intégrations natives
Fonctionne aussi pour brasseries, bistrots, hôtellerie indépendante
Votre franchiseur impose des standards, vos sites absorbent la variance, le P&L du réseau paie les écarts. Praedixa aligne le siège et le terrain sur le même journal chiffré, pas sur le même PowerPoint.
Intégrations natives
Compatible avec franchises hôtellerie, parc de concessions, réseaux de magasins
Un échange cadré avec le CEO, une lecture de votre stack, un premier scénario chiffré par site — sans engagement, sans démo packagée.
Équipe fondatrice Praedixa
Répond en personne dans les 48h ouvrées